Thật thú vị khi chứng kiến sự thay đổi trong kỳ thi Barista gần đây! Không còn là những bài kiểm tra lý thuyết khô khan, giờ đây trọng tâm đã chuyển sang kỹ năng thực hành và khả năng sáng tạo.
Tôi nhận thấy các thí sinh ngày càng chú trọng vào việc tìm hiểu các phương pháp pha chế cà phê mới lạ và kết hợp các nguyên liệu độc đáo. Từ cà phê Nitro đến những công thức latte nghệ thuật phức tạp, sự cạnh tranh ngày càng gay gắt.
Bản thân tôi cũng cảm thấy hào hứng khi theo dõi những trào lưu mới này và muốn nâng cao tay nghề của mình. Cùng nhau khám phá chi tiết hơn về những xu hướng mới nhất này nhé!
## 1. Khám phá Bí mật của Cà phê Specialty: Hơn cả một Thức Uống
1.1. Cà phê Specialty là gì? Tại sao lại được yêu thích?
Cà phê Specialty không chỉ là một loại cà phê, mà là một trải nghiệm. Để được gọi là Specialty, cà phê phải đạt từ 80 điểm trở lên theo đánh giá của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA).
Điểm số này dựa trên nhiều yếu tố như hương vị, mùi thơm, độ chua, hậu vị và cảm giác trong miệng. Điều gì khiến cà phê Specialty trở nên đặc biệt? Đó là sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ việc chọn giống cà phê, chăm sóc cây trồng, thu hoạch, chế biến đến rang xay.
Các nhà sản xuất cà phê Specialty thường chú trọng đến việc trồng cà phê ở những vùng có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng, sử dụng các phương pháp chế biến tự nhiên để giữ lại hương vị tinh túy nhất của hạt cà phê.
Tôi đã từng có dịp đến thăm một trang trại cà phê Specialty ở Đà Lạt và tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất cà phê đầy tâm huyết của họ. Từ việc chọn từng quả cà phê chín mọng, phơi khô trên giàn tre đến việc rang xay thủ công, mọi công đoạn đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và cẩn thận.
Chính vì vậy, mỗi tách cà phê Specialty không chỉ là một thức uống mà còn là một câu chuyện về sự đam mê và tâm huyết của những người làm cà phê.
1.2. Các yếu tố tạo nên cà phê Specialty chất lượng cao
* Nguồn gốc: Vùng trồng, giống cà phê, độ cao
* Chế biến: Phương pháp chế biến (ướt, khô, honey), thời gian lên men
* Rang xay: Mức độ rang, thời gian rang
* Pha chế: Kỹ thuật pha chế, tỷ lệ cà phê và nước, nhiệt độ nước
1.3. Cà phê Specialty và xu hướng “From Farm to Cup”
Xu hướng “From Farm to Cup” (Từ nông trại đến tách cà phê) đang ngày càng được ưa chuộng trong giới cà phê Specialty. Xu hướng này nhấn mạnh sự minh bạch và truy xuất nguồn gốc của cà phê, từ quá trình trồng trọt, chế biến đến rang xay và pha chế.
Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến việc cà phê mình uống được trồng ở đâu, ai là người trồng và quy trình sản xuất như thế nào. Tôi thấy rằng xu hướng này không chỉ giúp người tiêu dùng có được những tách cà phê chất lượng cao mà còn góp phần hỗ trợ người nông dân trồng cà phê.
Khi người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn cho cà phê Specialty, người nông dân sẽ có thêm động lực để sản xuất cà phê chất lượng cao và bảo vệ môi trường.
2. Nghệ thuật Latte Art: Biến Cà phê thành Tác phẩm Nghệ thuật
2.1. Latte Art là gì? Tại sao lại quan trọng trong kỳ thi Barista?
Latte Art là nghệ thuật tạo hình trên bề mặt cà phê bằng cách sử dụng sữa tươi đánh nóng. Đây là một kỹ năng quan trọng đối với các Barista, không chỉ vì nó giúp tăng tính thẩm mỹ cho tách cà phê mà còn thể hiện sự khéo léo và chuyên nghiệp của người pha chế.
Trong kỳ thi Barista, Latte Art là một trong những tiêu chí đánh giá quan trọng, thể hiện khả năng kiểm soát dòng sữa, tạo hình và sáng tạo của thí sinh.
Tôi đã từng thử sức với Latte Art nhưng thú thật là không hề dễ dàng như mình tưởng. Để tạo ra những hình vẽ đẹp mắt, bạn cần phải có kỹ năng đánh sữa hoàn hảo, kiểm soát dòng sữa một cách chính xác và có một chút năng khiếu nghệ thuật.
Tuy nhiên, với sự luyện tập và đam mê, ai cũng có thể học được Latte Art.
2.2. Các kỹ thuật Latte Art cơ bản
* Free Pour: Tạo hình trực tiếp bằng cách rót sữa vào cà phê
* Etching: Sử dụng dụng cụ để vẽ hình trên bề mặt cà phê
* Layering: Tạo nhiều lớp màu sắc khác nhau trên bề mặt cà phê
2.3. Xu hướng Latte Art mới nhất: 3D Latte Art và Colorful Latte Art
* 3D Latte Art: Tạo hình nổi 3D trên bề mặt cà phê
* Colorful Latte Art: Sử dụng màu thực phẩm để tạo ra những hình vẽ nhiều màu sắc
3. Cà phê Nitro: Sự Kết hợp Hoàn Hảo giữa Cà phê và Khí Nitro
3.1. Cà phê Nitro là gì? Quy trình sản xuất
Cà phê Nitro là loại cà phê ủ lạnh (cold brew) được bơm khí nitro vào. Quá trình này tạo ra một loại cà phê có kết cấu mịn màng, bọt kem dày và hương vị ngọt ngào tự nhiên.
Cà phê Nitro thường được phục vụ lạnh và không cần thêm đá. Quy trình sản xuất cà phê Nitro khá đơn giản. Đầu tiên, cà phê được ủ lạnh trong khoảng 12-24 giờ.
Sau đó, cà phê được lọc và bơm khí nitro vào. Khí nitro giúp tạo ra những bọt khí nhỏ li ti, tạo nên kết cấu mịn màng và hương vị đặc trưng của cà phê Nitro.
Tôi đã thử cà phê Nitro ở một quán cà phê specialty và thực sự ấn tượng với hương vị của nó. Cà phê có vị ngọt tự nhiên, không cần thêm đường hay sữa, rất phù hợp với những người thích uống cà phê nguyên chất.
3.2. Ưu điểm của cà phê Nitro so với cà phê ủ lạnh thông thường
* Kết cấu mịn màng, bọt kem dày
* Hương vị ngọt ngào tự nhiên
* Ít axit hơn cà phê nóng
3.3. Cà phê Nitro và tiềm năng phát triển tại Việt Nam
Cà phê Nitro đang dần trở nên phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là trong giới trẻ. Với hương vị độc đáo và cách phục vụ mới lạ, cà phê Nitro hứa hẹn sẽ trở thành một xu hướng mới trong ngành cà phê Việt Nam.
4. Các Phương pháp Pha Chế Cà phê Thủ công: Trải nghiệm Hương vị Tinh tế
4.1. Tại sao cà phê thủ công lại được ưa chuộng?
Cà phê thủ công (manual brewing) là phương pháp pha chế cà phê bằng tay, không sử dụng máy móc tự động. Các phương pháp pha chế cà phê thủ công phổ biến bao gồm Pour Over (V60, Kalita Wave), French Press, Aeropress và Siphon.
Cà phê thủ công được ưa chuộng vì nó cho phép người pha chế kiểm soát hoàn toàn quá trình pha chế, từ nhiệt độ nước, thời gian ủ đến tốc độ rót nước. Điều này giúp người pha chế có thể tạo ra những tách cà phê có hương vị tinh tế và phù hợp với sở thích cá nhân.
Tôi thích pha cà phê bằng phương pháp Pour Over vì nó cho phép tôi khám phá những hương vị khác nhau của cà phê. Mỗi loại cà phê sẽ có hương vị khác nhau tùy thuộc vào phương pháp pha chế và kỹ thuật của người pha chế.
4.2. Các phương pháp pha chế cà phê thủ công phổ biến
* Pour Over (V60, Kalita Wave): Sử dụng phễu lọc và giấy lọc để pha cà phê
* French Press: Ngâm cà phê trong nước nóng và lọc bằng lưới kim loại
* Aeropress: Sử dụng áp suất để ép cà phê
* Siphon: Sử dụng nhiệt và áp suất để pha cà phê
4.3. Lựa chọn phương pháp pha chế phù hợp với từng loại cà phê
Mỗi phương pháp pha chế sẽ phù hợp với từng loại cà phê khác nhau. Ví dụ, cà phê có độ axit cao thường phù hợp với phương pháp Pour Over, trong khi cà phê có hương vị đậm đà thường phù hợp với phương pháp French Press.
5. Sự Lên Ngôi của Cà phê Thuần Chay (Vegan Coffee)
5.1. Cà phê thuần chay là gì?
Cà phê thuần chay (vegan coffee) là loại cà phê được pha chế mà không sử dụng bất kỳ sản phẩm nào từ động vật. Điều này có nghĩa là không sử dụng sữa bò, kem tươi, mật ong hoặc bất kỳ thành phần nào khác có nguồn gốc từ động vật.
5.2. Các lựa chọn thay thế sữa động vật trong cà phê thuần chay
* Sữa thực vật: Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa gạo
* Kem thực vật: Kem dừa, kem hạnh nhân
* Chất tạo ngọt tự nhiên: Si rô cây phong, đường thốt nốt
5.3. Tại sao cà phê thuần chay ngày càng được ưa chuộng?
* Xu hướng ăn chay và sống xanh ngày càng phổ biến
* Nhiều người bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose
* Sữa thực vật có hương vị đa dạng và tốt cho sức khỏe
6. Bảng tóm tắt các xu hướng trong kỳ thi Barista
| Xu hướng | Mô tả | Yếu tố quan trọng |
|---|---|---|
| Cà phê Specialty | Cà phê chất lượng cao, được đánh giá từ 80 điểm trở lên | Nguồn gốc, chế biến, rang xay, pha chế |
| Latte Art | Nghệ thuật tạo hình trên bề mặt cà phê | Kỹ năng đánh sữa, kiểm soát dòng sữa, sáng tạo |
| Cà phê Nitro | Cà phê ủ lạnh được bơm khí nitro | Kết cấu mịn màng, hương vị ngọt ngào |
| Pha chế thủ công | Pha chế cà phê bằng tay | Kiểm soát nhiệt độ, thời gian ủ, tốc độ rót nước |
| Cà phê thuần chay | Cà phê không sử dụng sản phẩm từ động vật | Sữa thực vật, kem thực vật, chất tạo ngọt tự nhiên |
7.Lời khuyên cho các thí sinh tham gia kỳ thi Barista
7.1. Nắm vững kiến thức về cà phê
* Tìm hiểu về các loại cà phê, nguồn gốc, phương pháp chế biến
* Nắm vững các kỹ thuật pha chế cà phê
* Cập nhật các xu hướng mới nhất trong ngành cà phê
7.2. Luyện tập kỹ năng thực hành
* Luyện tập đánh sữa, tạo hình Latte Art
* Thực hành pha chế cà phê bằng các phương pháp khác nhau
* Tìm hiểu về các lỗi thường gặp và cách khắc phục
7.3. Giữ thái độ tự tin và bình tĩnh
* Chuẩn bị kỹ lưỡng về kiến thức và kỹ năng
* Tập trung vào việc thực hiện tốt nhất khả năng của mình
* Giữ thái độ tích cực và học hỏi từ kinh nghiệmHy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc chuẩn bị cho kỳ thi Barista sắp tới.
Chúc bạn thành công!
1. Khám phá Bí mật của Cà phê Specialty: Hơn cả một Thức Uống
1.1. Cà phê Specialty là gì? Tại sao lại được yêu thích?
Cà phê Specialty không chỉ là một loại cà phê, mà là một trải nghiệm. Để được gọi là Specialty, cà phê phải đạt từ 80 điểm trở lên theo đánh giá của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (SCA). Điểm số này dựa trên nhiều yếu tố như hương vị, mùi thơm, độ chua, hậu vị và cảm giác trong miệng.
Điều gì khiến cà phê Specialty trở nên đặc biệt? Đó là sự tỉ mỉ trong từng công đoạn, từ việc chọn giống cà phê, chăm sóc cây trồng, thu hoạch, chế biến đến rang xay. Các nhà sản xuất cà phê Specialty thường chú trọng đến việc trồng cà phê ở những vùng có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng, sử dụng các phương pháp chế biến tự nhiên để giữ lại hương vị tinh túy nhất của hạt cà phê.
Tôi đã từng có dịp đến thăm một trang trại cà phê Specialty ở Đà Lạt và tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất cà phê đầy tâm huyết của họ. Từ việc chọn từng quả cà phê chín mọng, phơi khô trên giàn tre đến việc rang xay thủ công, mọi công đoạn đều được thực hiện một cách tỉ mỉ và cẩn thận. Chính vì vậy, mỗi tách cà phê Specialty không chỉ là một thức uống mà còn là một câu chuyện về sự đam mê và tâm huyết của những người làm cà phê.
1.2. Các yếu tố tạo nên cà phê Specialty chất lượng cao
- Nguồn gốc: Vùng trồng, giống cà phê, độ cao
- Chế biến: Phương pháp chế biến (ướt, khô, honey), thời gian lên men
- Rang xay: Mức độ rang, thời gian rang
- Pha chế: Kỹ thuật pha chế, tỷ lệ cà phê và nước, nhiệt độ nước
1.3. Cà phê Specialty và xu hướng “From Farm to Cup”
Xu hướng “From Farm to Cup” (Từ nông trại đến tách cà phê) đang ngày càng được ưa chuộng trong giới cà phê Specialty. Xu hướng này nhấn mạnh sự minh bạch và truy xuất nguồn gốc của cà phê, từ quá trình trồng trọt, chế biến đến rang xay và pha chế. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến việc cà phê mình uống được trồng ở đâu, ai là người trồng và quy trình sản xuất như thế nào.
Tôi thấy rằng xu hướng này không chỉ giúp người tiêu dùng có được những tách cà phê chất lượng cao mà còn góp phần hỗ trợ người nông dân trồng cà phê. Khi người tiêu dùng sẵn sàng trả giá cao hơn cho cà phê Specialty, người nông dân sẽ có thêm động lực để sản xuất cà phê chất lượng cao và bảo vệ môi trường.
2. Nghệ thuật Latte Art: Biến Cà phê thành Tác phẩm Nghệ thuật
2.1. Latte Art là gì? Tại sao lại quan trọng trong kỳ thi Barista?
Latte Art là nghệ thuật tạo hình trên bề mặt cà phê bằng cách sử dụng sữa tươi đánh nóng. Đây là một kỹ năng quan trọng đối với các Barista, không chỉ vì nó giúp tăng tính thẩm mỹ cho tách cà phê mà còn thể hiện sự khéo léo và chuyên nghiệp của người pha chế. Trong kỳ thi Barista, Latte Art là một trong những tiêu chí đánh giá quan trọng, thể hiện khả năng kiểm soát dòng sữa, tạo hình và sáng tạo của thí sinh.
Tôi đã từng thử sức với Latte Art nhưng thú thật là không hề dễ dàng như mình tưởng. Để tạo ra những hình vẽ đẹp mắt, bạn cần phải có kỹ năng đánh sữa hoàn hảo, kiểm soát dòng sữa một cách chính xác và có một chút năng khiếu nghệ thuật. Tuy nhiên, với sự luyện tập và đam mê, ai cũng có thể học được Latte Art.
2.2. Các kỹ thuật Latte Art cơ bản
- Free Pour: Tạo hình trực tiếp bằng cách rót sữa vào cà phê
- Etching: Sử dụng dụng cụ để vẽ hình trên bề mặt cà phê
- Layering: Tạo nhiều lớp màu sắc khác nhau trên bề mặt cà phê
2.3. Xu hướng Latte Art mới nhất: 3D Latte Art và Colorful Latte Art
- 3D Latte Art: Tạo hình nổi 3D trên bề mặt cà phê
- Colorful Latte Art: Sử dụng màu thực phẩm để tạo ra những hình vẽ nhiều màu sắc
3. Cà phê Nitro: Sự Kết hợp Hoàn Hảo giữa Cà phê và Khí Nitro
3.1. Cà phê Nitro là gì? Quy trình sản xuất
Cà phê Nitro là loại cà phê ủ lạnh (cold brew) được bơm khí nitro vào. Quá trình này tạo ra một loại cà phê có kết cấu mịn màng, bọt kem dày và hương vị ngọt ngào tự nhiên. Cà phê Nitro thường được phục vụ lạnh và không cần thêm đá.
Quy trình sản xuất cà phê Nitro khá đơn giản. Đầu tiên, cà phê được ủ lạnh trong khoảng 12-24 giờ. Sau đó, cà phê được lọc và bơm khí nitro vào. Khí nitro giúp tạo ra những bọt khí nhỏ li ti, tạo nên kết cấu mịn màng và hương vị đặc trưng của cà phê Nitro.
Tôi đã thử cà phê Nitro ở một quán cà phê specialty và thực sự ấn tượng với hương vị của nó. Cà phê có vị ngọt tự nhiên, không cần thêm đường hay sữa, rất phù hợp với những người thích uống cà phê nguyên chất.
3.2. Ưu điểm của cà phê Nitro so với cà phê ủ lạnh thông thường
- Kết cấu mịn màng, bọt kem dày
- Hương vị ngọt ngào tự nhiên
- Ít axit hơn cà phê nóng
3.3. Cà phê Nitro và tiềm năng phát triển tại Việt Nam
Cà phê Nitro đang dần trở nên phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là trong giới trẻ. Với hương vị độc đáo và cách phục vụ mới lạ, cà phê Nitro hứa hẹn sẽ trở thành một xu hướng mới trong ngành cà phê Việt Nam.
4. Các Phương pháp Pha Chế Cà phê Thủ công: Trải nghiệm Hương vị Tinh tế
4.1. Tại sao cà phê thủ công lại được ưa chuộng?
Cà phê thủ công (manual brewing) là phương pháp pha chế cà phê bằng tay, không sử dụng máy móc tự động. Các phương pháp pha chế cà phê thủ công phổ biến bao gồm Pour Over (V60, Kalita Wave), French Press, Aeropress và Siphon.
Cà phê thủ công được ưa chuộng vì nó cho phép người pha chế kiểm soát hoàn toàn quá trình pha chế, từ nhiệt độ nước, thời gian ủ đến tốc độ rót nước. Điều này giúp người pha chế có thể tạo ra những tách cà phê có hương vị tinh tế và phù hợp với sở thích cá nhân.
Tôi thích pha cà phê bằng phương pháp Pour Over vì nó cho phép tôi khám phá những hương vị khác nhau của cà phê. Mỗi loại cà phê sẽ có hương vị khác nhau tùy thuộc vào phương pháp pha chế và kỹ thuật của người pha chế.
4.2. Các phương pháp pha chế cà phê thủ công phổ biến
- Pour Over (V60, Kalita Wave): Sử dụng phễu lọc và giấy lọc để pha cà phê
- French Press: Ngâm cà phê trong nước nóng và lọc bằng lưới kim loại
- Aeropress: Sử dụng áp suất để ép cà phê
- Siphon: Sử dụng nhiệt và áp suất để pha cà phê
4.3. Lựa chọn phương pháp pha chế phù hợp với từng loại cà phê
Mỗi phương pháp pha chế sẽ phù hợp với từng loại cà phê khác nhau. Ví dụ, cà phê có độ axit cao thường phù hợp với phương pháp Pour Over, trong khi cà phê có hương vị đậm đà thường phù hợp với phương pháp French Press.
5. Sự Lên Ngôi của Cà phê Thuần Chay (Vegan Coffee)
5.1. Cà phê thuần chay là gì?
Cà phê thuần chay (vegan coffee) là loại cà phê được pha chế mà không sử dụng bất kỳ sản phẩm nào từ động vật. Điều này có nghĩa là không sử dụng sữa bò, kem tươi, mật ong hoặc bất kỳ thành phần nào khác có nguồn gốc từ động vật.
5.2. Các lựa chọn thay thế sữa động vật trong cà phê thuần chay
- Sữa thực vật: Sữa đậu nành, sữa hạnh nhân, sữa yến mạch, sữa gạo
- Kem thực vật: Kem dừa, kem hạnh nhân
- Chất tạo ngọt tự nhiên: Si rô cây phong, đường thốt nốt
5.3. Tại sao cà phê thuần chay ngày càng được ưa chuộng?
- Xu hướng ăn chay và sống xanh ngày càng phổ biến
- Nhiều người bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose
- Sữa thực vật có hương vị đa dạng và tốt cho sức khỏe
6. Bảng tóm tắt các xu hướng trong kỳ thi Barista
| Xu hướng | Mô tả | Yếu tố quan trọng |
|---|---|---|
| Cà phê Specialty | Cà phê chất lượng cao, được đánh giá từ 80 điểm trở lên | Nguồn gốc, chế biến, rang xay, pha chế |
| Latte Art | Nghệ thuật tạo hình trên bề mặt cà phê | Kỹ năng đánh sữa, kiểm soát dòng sữa, sáng tạo |
| Cà phê Nitro | Cà phê ủ lạnh được bơm khí nitro | Kết cấu mịn màng, hương vị ngọt ngào |
| Pha chế thủ công | Pha chế cà phê bằng tay | Kiểm soát nhiệt độ, thời gian ủ, tốc độ rót nước |
| Cà phê thuần chay | Cà phê không sử dụng sản phẩm từ động vật | Sữa thực vật, kem thực vật, chất tạo ngọt tự nhiên |
7.Lời khuyên cho các thí sinh tham gia kỳ thi Barista
7.1. Nắm vững kiến thức về cà phê
- Tìm hiểu về các loại cà phê, nguồn gốc, phương pháp chế biến
- Nắm vững các kỹ thuật pha chế cà phê
- Cập nhật các xu hướng mới nhất trong ngành cà phê
7.2. Luyện tập kỹ năng thực hành
- Luyện tập đánh sữa, tạo hình Latte Art
- Thực hành pha chế cà phê bằng các phương pháp khác nhau
- Tìm hiểu về các lỗi thường gặp và cách khắc phục
7.3. Giữ thái độ tự tin và bình tĩnh
- Chuẩn bị kỹ lưỡng về kiến thức và kỹ năng
- Tập trung vào việc thực hiện tốt nhất khả năng của mình
- Giữ thái độ tích cực và học hỏi từ kinh nghiệm
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp ích cho bạn trong việc chuẩn bị cho kỳ thi Barista sắp tới. Chúc bạn thành công!
Lời kết
Trên đây là những xu hướng cà phê nổi bật và lời khuyên hữu ích cho kỳ thi Barista. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và tự tin để chinh phục những thử thách trong thế giới cà phê đầy sáng tạo. Hãy luôn đam mê và không ngừng học hỏi!
Thông tin hữu ích
1. Tìm hiểu về các quán cà phê specialty nổi tiếng ở Sài Gòn như The Workshop Coffee, La Viet Coffee Roastery.
2. Tham gia các khóa học Latte Art tại các trung tâm đào tạo barista uy tín như Barista Skills, Vietblend.
3. Thử các loại cà phê Việt Nam độc đáo như cà phê trứng, cà phê muối để mở rộng trải nghiệm.
4. Theo dõi các trang mạng xã hội, blog về cà phê để cập nhật thông tin và xu hướng mới nhất.
5. Ghé thăm các vùng trồng cà phê nổi tiếng như Đà Lạt, Buôn Ma Thuột để tìm hiểu về quy trình sản xuất cà phê.
Tổng kết quan trọng
Cà phê Specialty: Chú trọng nguồn gốc, chế biến, rang xay.
Latte Art: Kỹ năng đánh sữa, tạo hình sáng tạo.
Cà phê Nitro: Hương vị độc đáo, kết cấu mịn màng.
Pha chế thủ công: Kiểm soát hương vị tinh tế.
Cà phê thuần chay: Lựa chọn thay thế sữa động vật.
Câu Hỏi Thường Gặp (FAQ) 📖
Hỏi: Kỳ thi Barista hiện nay có những thay đổi gì so với trước đây?
Đáp: Trước đây, kỳ thi Barista thường tập trung vào lý thuyết và kiến thức về cà phê. Tuy nhiên, hiện nay, kỳ thi chú trọng hơn vào kỹ năng thực hành, khả năng sáng tạo và cách thí sinh áp dụng kiến thức vào thực tế.
Thí sinh cần thể hiện được kỹ năng pha chế, khả năng cảm nhận hương vị và sự hiểu biết về các phương pháp pha chế khác nhau.
Hỏi: Những xu hướng pha chế cà phê nào đang được ưa chuộng hiện nay?
Đáp: Hiện nay, có rất nhiều xu hướng pha chế cà phê đang được ưa chuộng, ví dụ như cà phê Nitro, cold brew, latte art phức tạp và các loại cà phê đặc biệt kết hợp với các nguyên liệu độc đáo như trái cây, thảo mộc hoặc gia vị.
Nhiều quán cà phê cũng chú trọng vào việc sử dụng cà phê specialty và các phương pháp rang xay đặc biệt để tạo ra những ly cà phê có hương vị độc đáo.
Hỏi: Tôi muốn nâng cao kỹ năng Barista của mình, tôi nên bắt đầu từ đâu?
Đáp: Để nâng cao kỹ năng Barista, bạn có thể bắt đầu bằng việc tìm hiểu sâu hơn về các loại cà phê, các phương pháp pha chế và kỹ thuật latte art. Tham gia các khóa học Barista chuyên nghiệp, các buổi workshop hoặc các sự kiện liên quan đến cà phê cũng là một cách tốt để học hỏi kinh nghiệm từ các chuyên gia và giao lưu với những người có cùng đam mê.
Đừng quên luyện tập thường xuyên và thử nghiệm những công thức mới để phát triển kỹ năng và sự sáng tạo của mình.
📚 Tài liệu tham khảo
Wikipedia Encyclopedia
